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生猪屠宰流程—摘除三腺

发布时间:2015-05-16 09:21:19   点击量:59429

        三腺指的是甲状腺、肾上腺和病变淋巴结。甲状腺俗称“栗子肉”,是合成、存储、分泌甲状腺素的腺体,由于甲状腺素具有性质稳定不易被高温破坏的特点,一般的加热方法很难使其失活。所以,即使人们食用了经过熟制的含有甲状腺的产品也可能出现中毒现象。人误食甲状腺后,过量的甲状腺素会造成过敏中毒,病人出现兴奋、恶心、呕吐、狂躁不安、心脏悸动、头痛、发热和荨麻疹等症状,中毒严重时还可导致死亡。研究表明:人如果食入重量为1.8g的鲜甲状腺即可发生中毒。肾上腺俗称“小腰子”,人如果误食肾上腺,约半小时即可发病。主要症状为恶心、呕吐、心绞痛、手足麻木、血压及血糖升高等中毒症状。重症者因小血管收缩,颜面为苍白,应迅速救治。作为有害腺体,生猪屠宰产品品质检验规程中(GB/T17996-1999)明确要求在生猪屠宰过程中必须摘除三腺。所以生猪屠宰过程中必须安排专人摘除甲状腺、肾上腺,保证100%摘除。
        由于每个猪胴体部位的不同,所需要的宽窄长短刀具也会要求的不同。我公司针对猪的不同屠宰分割工序,都有相应的屠宰刀具供客户选择。
        刺杀、剥皮、修整、分割、剔骨等各型号,各规格的屠宰分割刀具,全部进口材质。让操作人员用起来顺畅、灵活、手部轻松。

        如需了解屠宰分割流程的相关信息,欢迎您的来电、来厂咨询、洽谈!

关键词:三腺 屠宰分割 刀具

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