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屠宰机械剥皮与人工剥皮比较

发布时间:2015-11-20 12:17:38   点击量:25080

  随着屠宰机械技术不断提高,传统人工生猪剥皮法远远满足不了现在的市场需求,于是市场推出了屠宰流水线。不仅减少劳动力还为公司带来一定的效益。而生猪剥皮的方法分为机械剥皮和人工剥皮。下面小编就为大家介绍如下:
  1、屠宰流水线剥皮
  按剥皮机性能,预剥一面或二面,确定预剥面积。剥皮按以下程序操作:
  挑腹皮:从颈部起沿腹部正中线切开皮层至肛门处。
  剥前腿:挑开前腿腿档皮,剥至脖头骨脑顶处。
  剥后腿:挑开后腿腿档皮,剥至肛门两侧。
  剥臀皮:先从后臀部皮层尖端处割开一小块皮,用手拉紧,顺序下刀,再将两侧臀部皮和尾根皮剥下。
  剥腹皮:左右两侧分别剥;剥右侧时,一手拉紧、拉平后档肚皮,按顺序剥下后腿皮、腹皮和前腿皮;剥左侧时,一手拉紧脖头皮,按顺序剥下脖头皮,前腿皮、腹皮和后腿皮。
  夹皮:将预剥开的大面猪皮拉平、崩紧,放入剥皮机卡口、夹紧。
  开剥:水冲淋与剥皮同步进行,按皮层厚度掌握进刀深度,不得划破皮面,少带肥膘。
  2、人工剥皮
  将屠体放在操作台上,按顺序挑腹皮、剥臀皮、剥腹皮、剥脊背皮。剥皮时不得划破皮面,少带肥膘。
人工屠宰转向机械化屠宰是大势所趋,屠宰机械的竞争也促使我们屠宰机械生产厂家不断改进、创新,屠宰流水线将越来越节省人工成本。除了剥皮,给生猪打毛的机器-生猪打毛机已经非常完善了,只要人轻轻拨动操作杆,进猪、打毛、出猪全自动。目前生猪打毛机的应用远远高于剥皮线了。
  如需了解更多屠宰机械及屠宰流水线方面的问题,欢迎您来电、来厂咨询、洽谈!
关键词:屠宰机械 屠宰流水线
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