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猪屠宰加工标准之猪肉分级 SB/T 10656-2012

发布时间:2013-04-17 21:55:26   点击量:1038

                                                                                猪屠宰加工标准之猪肉分级 SB/T 10656-2012
        肉类食品是人民从食物中获取优质蛋白质的重要来源,肉类产业是增强人民体质、保障营养健康的重要食品产业。而在这一过程中,肉类屠宰、加工机械将扮演着无可替代的重要角色。因此,对他们的监管控制不容忽视。对此,商务部提出,相关的监管部门起草制定了针对猪肉屠宰、加工标准的相关规定。
        下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
 GB/T  191     包装储运图示标志
 GB/T  6388    运输包装收发货标志
 GB    7718    预包装食品标签通则
 GB    9959.1  鲜、冻片猪肉
 GB/T  9959.2  分割鲜、冻猪瘦肉
 GB    12694   肉类加工厂卫生规范
 GB/T  17236   生猪屠宰操作规程
 GB/T  17996   生猪屠宰产品品质检验规程
 GB/T  19480   肉与肉制品术语
        希望从事猪养殖、屠宰及屠宰机械、加工及加工机械的企业能够认真阅读针对本企业的执行标准,规范肉类市场,使需要肉制品的消费者能买的放心,用的舒心。避免如H1NI、H7N9此类禽流感等病毒的爆发。卫生健康关乎世界每个人的大事,万事万物都围绕着生物链运转,谁都摆脱不了。所以,自私一点说,为了咱自己的健康,也要确保咱生产制造的产品合格,符合国家安全卫生标准。这样自己才不会因此遭殃。
       社会在进步,人类在发展,以次充好者不会长久,优胜劣汰才是不变的法则。

 

关键词:猪屠宰、屠宰机械

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