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国产新型猪头(蹄)加工设备的发展历程

发布时间:2013-05-22 21:43:28   点击量:1258

畜禽副产品在我国有着广阔的消费市场,但对副产品加工的监管几乎是盲区,大多数企业的副产品加工设施简陋,方法原始,存在着重大食品安全隐患。
       传统的猪头、蹄加工方式是将毛猪头、蹄用运输车运输到头蹄加工车间烫池边,由人工放入由碳钢材料制作的烫池内浸烫;工人肉眼分辨是否烫好,再由人工将烫好的猪头、蹄捞出,放入圆筒状或卧式刨毛机内进行刨毛;人工打开设备出料口将猪头、蹄放出,然后将其放入凉水池内。由于采用上述工艺加工,一方面刨毛率较低,需要再进行浸松香拨毛处理和大量人工修整、清洗才能完成,整个加工过程用工多,劳动力度大,生产效率低;另一方面由于加工时间较长,细菌容易滋生;松香中的有害物质
对产品造成污染;。另外,经常发生烫毛不均匀,影响刨毛效果和产品质量的现象;在加工过程中,猪头、蹄断面易粘染污物,清洗困难,影响产品感观质量。、
       长期以来,无论国外还是国内在食用的畜禽副产品加工方面一直没有先进成套性加工设备。发达国家多数不食用动物副产品;在我国有食用动物副产品的传统,但加工技术和装备的研发力度不够,一直采用传统的加工方式。
       中国一直以来所生产的屠宰设备都是仿欧线。虽说是仿的,但随着我们的不断研究也逐渐成熟。在研发、生产、维修、钻研、再改进的过程中不断完善。我国的屠宰设备虽说与国外有一定的差距,但其性能还是得到了不断的发展与进步。就其性价比来说还是有优势的。

关键词:屠宰设备 猪头、蹄刨毛 刨毛机

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